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Spécialiste dans le domaine de la piscine, vous trouverez ci-dessous notre plaquette :

 

fiches techniques accessoires piscines ABSD
Vous trouverez un fichier compressé .ZIP contenant les fiches techniques de nos accessoires pour piscine les plus usuels.
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Les broches de broyeurs de fève de cacao

Les fèves de cacao sont les graines du cacaoyer, qui sont utilisées pour la fabrication du chocolat. Elles sont extraites des baies, que l'on ouvre à la récolte et que l'on met à sécher.

La cabosse contient 20 à 50 graines. Les fèves de cacao sont agglomérées au centre de la cabosse en une masse comportant cinq rangées correspondant aux cinq loges de l'ovule. Elles ont une forme variable, ovoïde-aplatie et mesurent environ 25 mm de long, 15 mm de large et 8 mm d'épaisseur. Fraîches, elles sont gluantes car entourées d'une pulpe blanche appelée mucilage, celui-ci est sucré, acidulé et constitué à 80 % d'eau, 15 % de glucose et 5 % de pectine.

L'amande de la fève de cacao, est formée par un gros embryon qui comporte deux cotylédons repliés sur eux-mêmes. Cette nips est de couleur variable, allant du blanc au violet foncé selon les variétés. Elle est enveloppée d'un tégument de couleur rose ou rouge pâle.

Les fèves de cacao contiennent environ 50 % de matière grasse appelée beurre de cacao, 5 % d'eau, 7 % d'amidon,

4 % de cellulose, 2 % de théobromine, 20 % d'autres protéines et 6 % de substances miné

Après la récolte, les graines de cacao sont fermentées et séchées pour donner les fèves de cacao du commerce. Pour la préparation du cacao et du chocolat, ces fèves sont torréfiées (c'est-à-dire chauffées à 140-160°C pendant 20 à 30 minutes. La torréfaction permet le développement des arômes du cacao - voir les réactions de Maillard) et dégermées chez les chocolatiers. On en retire les 50 % de graisse, que l'on appelle beurre de cacao, pour certains usages aromatiques et pharmaceutiques notamment.

 

ABSD DECOLLETAGE s'est spécialisé, dès sa création dans les années 80's, dans la conception et la réalisation des broches qui se montent sur les plateaux des broyeurs à impact. Ces derniers pulvérisent la fève de cacao qui est une matière, une fois torréfiée, extrêment dure.

la pression énorme nécessaire et exercée sur les broches nous obligent constamment à rechercher une qualité concernant le produit, que ce soit au niveau de la matière ou du traitement thermique. Mais cette constante recherche nous permet d'en exporter aussi bien en zone Euro, qu'en Afrique ou en Asie du Sud-Est ou encore aux USA.

 

Nous savons nous diversifier ! C'est pour cela que nous fournissons aussi des pièces dans divers domaines :

 

 

- Aéronautique                         - Électronique

 

- Automobile                            - Hydraulique

 

- Bâtiment                                - Visserie

 

- Industrie du Cacao                - Piscine

 

- Agroalimentaire                      - Mobilier Urbain

 

- Para-médical                          - Connectique

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